Willkommen

Wenn Fisch frisch sein soll Forellenhof Umkirch

Eine der 1. Adressen für Alle, die gerne Fisch genießen:
Das ist der Forellenhof der Familien Fath und Fischsommeliere Michaela Herr in Umkirch.
Lassen Sie sich hier nicht nur direkt geschmacklich verwöhnen, sondern gewinnen Sie unmittelbar von Fachfrau und Fachmann wertvolle Tipps beim Kauf und der Zubereitung von frischem und geräuchertem Fischen. Michaela Herr geb. Fath hat als eine der ersten in Baden-Württemberg die Prüfung vor der IHK in Bremerhaven als Fischsommeliere bestanden.

Wir bieten Süßwasser-Fische aus eigener Schlachtung, frische handverarbeitete Meeresfische, Schalen und Krustentiere, in der eigenen Edelfisch Räucherei wird nach alten Rezepten mit echtem Holzrauch veredelt.

Mehrfach pro Woche werden in dem kleinen botanischen Paradies frische Forellen, Lachs, Stör, Saiblinge usw. nach traditionellen Familienrezepturen veredelt und geräuchert. Auch erhalten Sie hier den mehrfach ausgezeichneten und beliebten “Loch Duart Lachs” aus Schottland.

Das alles finden Sie im „Forellenhof-Mobil“ von Fischsommeliere Michaela Herr auf dem Freiburger Münstermarkt. Das Verkaufs-Mobil steht auf der Nordseite (Bauernseite) des Münsterplatzes der einer der schönsten Wochenmärkte in Deutschland ist. Mittwochnachmittag und Samstagvormittags steht das zweite Verkaufs-Mobil auf dem Freiburger Wiehre Markt. Der schön gelegene Markt im Stadtteil Freiburg Wiehre mit seinem alten Baumbestand ist auch leicht mit dem Auto zu erreichen.
Sie wollen mehr über das „Forellenhof-Mobil“ wissen dann klicken Sie auf das Logo.

Im kleinen „Hofladen“ finden Sie die selbstgeräucherten Fische und Forellen usw. direkt aus dem Wasser. Auf Vorbestellung gerne auch von unseren frischen Meeresfischen.

Ab April je nach Wetter bis 01.November ist die idyllische Gartenwirtschaft
„Forellenhof-Stüble“ immer von Donnerstag bis Sonntag und an Feiertagen geöffnet
Durch den großen Garten am Fischteich ein Familien-Erlebnis der besonderen Art!

Im „Forellenhof-Stüble“ kocht für Sie Jörg Fath immer mit frischen Zutaten und natürlichen Gewürzen. Je nach Jahreszeit und Angebot ändert sich die Speisekarte.
Neben Fisch und Meeresfrüchten findet der Nicht- Fischesser oder Vegetarier auch immer ein kleines Angebot.
Sie wollen mehr über das „Forellenhof-Stüble“ wissen dann klicken Sie auf das Logo.

Nach vorheriger Anmeldung bieteten wir Gruppen ab 10 Personen eine Führung oder Fischkurse auf dem Forellenhof an. Gerne zeigen wir auch Schülern, Auszubildenden, Lehrkräften und Interessierten das kleine Fisch einmal eins.
Oft in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule.